Mousse de Rebozuelo

Descubrimos una seta maravillosa con un sabor diferenciado, el Rebozuelo (Cantharellus Cibarius), un producto lleno de dulzor gastronómico maravilloso.

Perfecto para combinar con aves, cazas, pastas, purés de patatas, arroces blancos o risottos. Ideal por su dulzor (a albaricoque) para cremas en pastelería, tartas y rellenos.